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Pré-sélections des Trophées Calvados Nouvelle Vogue

La 19ème édition de la compétition cocktails autour du Calvados a commencé !

La compétition réunit barmen professionnels et étudiants des écoles hôtelières. Chaque participant a fait une présentation du cocktail, à base de Calvados.

Gagnants de la pré-sélection :

Professionnel :

« Breathe du Nord (Breath of the North) » – Egor Stepanov (bar « Apartment », Moscow)

  • 4cl de Calvados
  • 3cl de crème de Jerez
  • 1cl de Sirop de miel
  • 1 Jaune d’œuf

Elève :

« Sharlotta » – Gabulov Artem (PBS, bar « Room », Saint-Pétersbourg)

  • 3cl de Calvados
  • 1cl de Becherovka
  • 1cl de sirop de cannelle
  • 1cl de sirop de miel
  • 1.5cl de jus de citron
  • 1 trait d’Angostura bitter
  • Jus de Pomme

Cette première partie de la compétition s’est déroulée en Russie et se poursuit actuellement en Italie, Suède, Allemagne …

La finale aura lieu le lundi 30 Mars 2015 à l’Amirauté Hôtel de Touques.

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Quelque part en Normandie, au milieu du bocage verdoyant normand, un phénomène nouveau est en train de naître. La plus belle eau-de-vie de pomme au monde, le Calvados, se métamorphose…
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Crédit photos : © David Morganti

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